Las Vegas: Abschied von Klassikern und Willkommen für neue Sterne-Restaurants
Mila Walter
Las Vegas: Abschied von Klassikern und Willkommen für neue Sterne-Restaurants
Las Vegas erlebt in diesem Jahr große Veränderungen in seiner Gastronomieszene. Mehrere bekannte Restaurants schließen ihre Türen, während neue, hochkarätige Lokale ihre Eröffnung vorbereiten. Zu den Neuerungen zählen die Ankunft einer weltberühmten Bar und eines Spitzen-Ramen-Restaurants.
Tony Roma's am Fremont wird am 9. Mai schließen. Damit bleiben in den USA nur noch zehn Standorte übrig. Unterdessen hat Guy Fieris El Burro Borracho im Rio seinen Betrieb bereits eingestellt.
Im Cromwell wird das Restaurant Giada auch nach der Umwandlung des Hauses in das Vanderpump Hotel vorerst geöffnet bleiben. Langfristig ist seine Zukunft jedoch ungewiss. Giada De Laurentiis arbeitet zudem mit PENN Entertainment an zwei separaten Projekten außerhalb von Caesars Entertainment zusammen.
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Doch es gibt auch Zuwachs: Im BLVD wird bald Tonshou eröffnen, ein hochwertiges japanisches Restaurantkonzept. Innerhalb von Tonshou wird die Bar Centifolia betrieben – eine Tokioter Bar, die zu den besten der Welt zählt. Die Eröffnung ist noch vor Ende des Sommers geplant.
Später in diesem Jahr oder Anfang nächsten Jahres wird Silverlake Ramen seinen zweiten Standort in Las Vegas im BLVD eröffnen. Das Restaurant gehörte 2025 zu den Top 100 Ramen-Lokalen der USA laut Yelp.
Die Schließungen und Neueröffnungen prägen eine deutliche Umgestaltung des kulinarischen Angebots in Las Vegas. Während die Zahl der Tony Roma's-Standorte landesweit schrumpft, locken neue Premium-Konzepte. Die Gäste erleben also sowohl das Verschwinden vertrauter Namen als auch das Aufkommen frischer Optionen. Die kulinarische Landschaft der Stadt bleibt damit weiter in Bewegung.
